清晨，石家庄新乐市邯邰镇小牛村的柏油路两旁，花开得正艳。在村头的饺子生产车间，妇女们指尖翻飞，填馅、捏褶一气呵成，一个个形似元宝的水饺跃然眼前。

　　小牛村以党支部领办合作社模式，盘活闲置资源，2026年1月份，小牛村饺子厂正式运行，既带动村民就近就业，又增加集体收入。

　　新乐市邯邰镇小牛村航拍。长城网·冀云客户端记者 张超 摄

　　为何选择饺子产业？村党支部书记牛志会道出缘由，小牛村户籍人口近5000人，但年轻人大多外出务工，村内留守老人和儿童居多，再加上蔬菜销路不畅，村集体收入微薄，于是党支部牵头外出取经。“我们盘算着，咱村妇女都会包饺子，这是老手艺，最终确定发展手工水饺产业。”牛志会说，“村里自己建厂、自己运营，赚来的收益还能反哺村里。”

　　走进饺子生产车间，高品质面粉、品牌桶装水码放整齐，新鲜的南瓜、韭菜、大葱等食材在冷库里有序摆放。

　　村民在小牛村饺子厂生产车间包饺子。长城网·冀云客户端记者 马静 摄

　　“所有原料进厂后，还要在检验室再检测一次，合格后才能上生产线。我们做的是纯手工水饺，做食品就是做良心。”车间主任路翠敏说，“我们精选好面好水、本地好菜，就用香油、盐、葱姜水调味，用传统老配方，不含添加剂，做真材实料的水饺。”其中，萝卜干经过“三煮三晒”传统工艺，做出的特色“猪油渣萝卜干馅”饺子，最受市场欢迎。路翠敏介绍说：“目前我们做的馅料有七八种，日产量达800斤。”

　　如今，饺子厂带动50余个就业岗位，优先安排本村妇女和留守老人。村民高素香说：“以前在邯邰镇打工，顾不上家里，自从村里有了饺子厂，就在车间包饺子，下班了还能接孙子放学。老人守着，孩子看着，心里踏实。”

　　村民在小牛村互助幸福院就餐。长城网·冀云客户端记者 张超 摄

　　家门口就业解决了村民的后顾之忧，也同步盘活了村里的蔬菜销路。合作社优先收购本村应季蔬菜，价格高于市场。目前，水饺产品以订单销售为主，通过冷链配送至周边企业及多家超市、农贸市场，展销会和线上渠道也在同步拓展。

　　产业红火，民生暖心。村集体建起互助幸福院，为高龄老人、独居老人和留守儿童提供就餐、休闲娱乐、暖心帮扶等服务。“老人白天来聊聊天、吃口热乎饭，孩子放学有人照看，在外打工的年轻人也放了心。”小牛村党支部书记牛志会说。

　　“我们还将重点拓展销售渠道、提升产能、增加就业岗位，深化‘党支部+合作社+企业+农户’模式，以产业振兴赋能乡村发展，持续壮大集体经济、带动村民共富，也让更多人吃到小牛村的手工水饺。”牛志会信心满满。

　　一盘手工水饺，盘活了一个村子。小牛村的幸福，就藏在这热气腾腾的饺子香里。

　　策划：周毅玲

　　文字：马静

　　拍摄：张超 马静

　　制作：马静