长城网·冀云客户端记者 郭卉 霍少轩

　　“这是我们用旱碱麦做的萌芽茶，你尝尝看。”今年的河北两会，省政协委员、沧州市农林科学院农产品加工与利用研究所所长刘贞贞带来了研究所研发的旱碱麦萌芽茶。在接受采访时，她现场泡茶邀请记者品尝。

　　举杯啜饮，浓郁的麦香扑鼻。便携式独立小包装内，是颗颗饱满的旱碱麦粒。

　　“我们筛选了沧州主流的旱碱麦品种，在其不同的萌发时间，从6小时到60小时进行了伽马氨基丁酸的测定。伽马氨基丁酸是人体必需的营养物质，能够调节神经、促进睡眠，我们选取其产量最高的时候，再经过炒制烘焙等工艺，搭配酸枣仁、小米等食药同源材料，就制成了这款萌芽茶。”刘贞贞说。

　　刘贞贞和团队经过研究发现，生长于盐碱地的旱碱麦“浑身都是宝”。“它有三个显著特点：第一是营养高，湿面筋和蛋白质含量远高于普通小麦；第二，麦香浓，里面含有丰富的醇类、酯类等挥发性物质；第三，次生代谢物营养高，对心脑血管有好处。”

　　如此优秀的旱碱麦，如何让农民愿意种，企业愿意卖，消费者愿意买？

　　“要提高农民种粮的效益，通过科技的加持助农富农，不仅要提升产量，还要关注市场需求。”刘贞贞说。在产品多元化创制和副产物利用方面，沧州市农林科学院农产品加工与利用研究所开发了旱碱麦啤酒、高纤代餐粉等产品。“我们还针对宠物经济，开发高膳食纤维、高蛋白的宠物饲料产品，降低宠物食品成本。”刘贞贞边说边向记者展示手机中产品的照片。

　　针对产业中的痛点问题和企业的具体需求，研究所开展了一系列关键共性技术的研发。“面花是沧州的地方特色面制品，在储存过程中容易变质。团队通过技术攻关，将面花的常温货架期从两三天延长到10天以上，让其销售范围从沧州附近地区扩展到福州等地。更多的消费者能够吃到面花，了解沧州非遗。企业也大大降低了物流成本，有利于扩大规模生产，促进产业提档升级。”

　　刘贞贞认为，旱碱麦作为一种独具特色的农产品，在地区农业发展中具有巨大潜力，打造旱碱麦的特色产业品牌显得至关重要。基于此，今年两会刘贞贞带来了一份《加快推动品牌建设，促进旱碱麦特色产业高质量发展》的提案。

　　她建议，打造旱碱麦的特色产业品牌，加大品牌建设与宣传力度，提高品牌影响力。鼓励旱碱麦种植户、加工企业和销售商组成产业联盟，形成产业链一体化运作，提高品牌的整体竞争力。通过旱碱麦产业升级与高价值品牌的打造，助力旱碱麦特色产业高质量发展。